À la carte

(3) Tartare de filet mignon de bœuf, graines de moutarde, jaunes d’œufs battus, toast

(1) Fromage de tete de porc, échalote, radis, marjolaine, pain

(2) Prosciutto de canard, topinambour, fruit des bois

(4) Notre saumon fumé, pommes de terre grenaille, aneth, crème aigre, croissant sucré

(6) Jambon de Prague, raifort, crème, pain crunchy

(5) Dégustation déntrées á la biére, biére á tartiner, jambon de Prague, légumes acides

(9) Crème de pommes de terre champignons des bois, huile de persil

(8) Bouillon de volaille pates, aromates, carotte

(12) Lángos, flanc de porc effiloché, mayonnaise fumée, échalotes marinées

(10) Frites belges, mayonnaise avec de láil rôti

(13) Fromage « Blaťácké zlato » pané, sauce tartare chaude, ciboulette - en entrée / en plat principal

(11) Saucisse de porc « Talián », champignons acides, sauce à la moutarde, pain au levain

(29) Pain

(19) Cuisse de canard confite, chou blanc aux poires, quenelle de Carlsbad, sauce au thym

(17) Goulash de sanglier, boules de pommes de terre, oignons, herbes

(18) Roulade d´onglet de boeuf sauce "svíčková", quenelle de pain, groseilles

(15) Quenelles de pommes de terre au pavot fourrées avec de la côte de porc fumée, chou rouge fermenté, oignons frits, sauce épaisse

(16) Escalope de porc panée, salade de pommes de terre viennoise, couenne grillée, citron

(14) Spätzle a la créme pate de truffes, oeuf 63°

(20) Cuisse de lapin, croquette de pommes de terre, brocolos, herbes panées

(21) Roulade de cuisse de poulet, purée fumée, petits pois, jus de poulet

(22) Échine de porc, galette de pommes de terre, chou-rave mariné

(23) Genou de porc, moutarde au miel, salade de raifort et de coings, légumes acides, pain au levain

(26) Salade mixte, fromage de chévre, poires, noix, miel

(25) Salade Caesar, poitrine de poulet, oeuf á 63°, lard croutons

(24) Salade de chou avec de lˇaneth

(28) Ganache au chocolat, abricots, crumble

(27) "Trdelník" déchiré créme faiche, myrtilles, framboises séchées