(3) Rindertartar aus Rinderlende, Senfkörner, cremig geschlagenes Eigelb, gebratenes Brot
295,-
(1) Schweinepresswurst, Schalotte, Radieschen, Majoran, Brot
150,-
(2) Geräucherte Rinderzunge, Sellerie, Apfel, Nüsse
175,-
(6) Ein Dutzend Schnecken, Knoblauch, Kräuterbutter
320,-
(4) Unser geräucherter Lachs, Grenaille kartoffeln, Dill, Saure Sahne, Milchhörnchen
230,-
(7) Prager Schinken, Meerrettich, Sahne, Brot-Crunchies
170,-
(5) Bierverkostungshappen Bieraufstrich, Prager Schinken, Sauergemüse
305,-
(9) Kartoffelcremesuppe, Pilze, Petersilienöl
160,-
(8) Hühnerbrühe, Nudeln, Kräuter, Möhren
145,-
(12) Lángos, gerupfter Schweinebauch, geräucherte Mayonnaise, marinierte Schalotten
250,-
(10) Belgische Fritten, Mayonnaise mit gebratenem Knoblauch
175,-
(13) Panierter goldgelber Weichkäse Blaťácké zlato, warme Tatarensauce, Schnittlauch - als Vorspeise / als Hauptgericht
185 / 275,-
(11) Тalián-Wurst, saure Pilze, Senfsauce, Sauerteigbrot
190,-
(29) Brot
65,-
(19) Confierte Entenkeule, Weißkraut mit Birne, Karlsbader Knödel, Sauce mit Thymian
350,-
(17) Wildschweingulasch, Kartoffelklöße „halb und halb“, Zwiebeln, Kräuter
335,-
(18) Roulade vom Nierrenzapfen, Lendenbratensauce, Semmelknödel, Johannisbeeren
340,-
(15) Kartoffelknödel mit Mohn, gefüllt mit Räucherrippe, fermentiertes Rotkraut, geröstete Zwiebelringe, kräftige Sauce
295,-
(16) Schweinesteak (Schnitzel), Wels, Cracker, Zitrone
325,-
(14) Rahmspätzle, Trüffelpaste, Stundenei
320,-
(20) Kaninchenkeule, Kartoffel - Kroketten, Brokkoli, Speck, Croutons
355,-
(21) Roulade von der Hähnchenkeule, Räucherbrei, Erbsen, Hühnerjus
345,-
(22) Schweinekamm, Kartoffelpuffer, marinierter Kohlrabi
375,-
(23) Eisbein, Honigsenf, Quitten-Meerrettich, Sauergemüse, Sauerteigbrot
420,-
(26) Blattsalate, Blauschimmelkäse, Erdbeeren, Zuckerbsen, Melisse
275,-
(25) Caesar Salad, Hähnchenbrust, Stundenei, Speck, Croutons
310,-
(24) Krautsalat mit Dill
95,-
(28) Schokoladen-Ganache, Aprikosen, Streusel
155,-
(27) Gezupfter "Trdelnik" (Rollgebäck), Schlagsahne, Heidelbeeren, getrocknete Himbeeren
145,-