(3) Rindertartar aus Rinderlende, Senfkörner, cremig geschlagenes Eigelb, gebratenes Brot
295,-
(1) Sülze, Zwiebelsalat, Bieressig, Sauerteigbro
150,-
(4) Geräucherte Rinderzunge, Sellerie, Apfel, Nüsse
175,-
(6) Ein Dutzend Schnecken, Anisée, Schalott
320,-
(4) Unser geräucherter Lachs, Baby-Kartoffeln, Dill, saure Sahne, Milchhörnchen
230,-
(8) Kartoffelcremesuppe, Räucherrippe, Petersilienöl
160,-
(7) Hühnerbrühe, Eiergraupen, Kräuter
145,-
(11) Lángos, gerupfter Schweinebauch, geräucherte Mayonnaise, marinierte Schalotten
250,-
(9) Grundeln, Zitrone, Möhre
180,-
(12) Panierter goldgelber Weichkäse Blaťácké zlato, warme Tatarensauce, Schnittlauch - als Vorspeise / als Hauptgericht
175 / 265,-
(10) Тalián-Wurst, saure Pilze, Senfsauce, Sauerteigbrot
190,-
(27) Brot
65,-
(18) Confierte Entenkeule, Weißkraut mit Birne, Karlsbader Knödel, Sauce mit Thymian
350,-
(16) Wildschweingulasch, Kartoffelklöße „halb und halb“, Zwiebeln, Kräuter
335,-
(17) Rinder Onglet auf Sahne, Semmelknödel, Johannisbeeren
340,-
(14) Kartoffelknödel mit Mohn, gefüllt mit Räucherrippe, fermentiertes Rotkraut, geröstete Zwiebelringe, kräftige Sauce
295,-
(15) Schweinesteak (Schnitzel), Wels, Cracker, Zitrone
325,-
(13) Cremiger Speck, Fingerhut, Eier 63°
295,-
(19) Roulade von der Hähnchenkeule, Räucherbrei, Erbsen, Hühnerjus
345,-
(20) Schweinekamm, Kartoffelpuffer, marinierter Kohlrabi
375,-
(21) Eisbein, Honigsenf, Quitten-Meerrettich, Sauergemüse, Sauerteigbrot
395,-
(24) Bauernsalat, Hähnchen, Kartoffeln, Stundenei, Speckpulver
285,-
(23) Salat mit Ziegenkäse, gegrillte Pfirsiche, Lavendel
265,-
(22) Salat aus Möhre und Feldsalat, Granatapfel
235,-
(26) Mohnpudding, Zwetschgen, Nüsse
145,-
(25) Frittiertes Osterbrot, Zimtcreme, Quitte
140,-