À la carte

(1) Eingelegter "Talián" , traditionelle tschechische Wurst, Zwiebel, Peperoni, Gewürzgurken, Sauerteigbrot

165,-

(2) Quargel-Tatar mit Bier , kräftiger gereifter Weichkäse, geröstetes Brot, Chipotle-Mayonnaise, Schalotte

205,-

(3) Tatar von Rinderfilet, Eigelbcreme, Senfsamen, Röstbrot

355,-

(4) Käsebrett, variation tschechister Käsesorten, Lebkuchtenbrot, Aprikosen-chutney mit schwarzem Trüffel

325,-

(5) Bier- Vorspeisenvariation, Bieraufstrich, Prager Schinken, Auswahl traditioneller Wurst und Käsesorten, fermentiertes Gemüse, Sauerteigbrot

385,-

(6) Prager Schinken, Meerrettich, Sauerrahm, Äpfel, Speckbrösel

195,-

(8) Kräftige Rinderbrühe, Leberknödel, breite Nudeln, Wurzelgemüse

165,-

(9) Kulajda - Cremige Dill-Suppe, Ei 63°, Kartoffeln, cremige Champignons, Dill

245,-

(10) "Talián", Traditionelle tschechische Wurst, Eingelegte Pilze, Senfsauce, Sauerteigbrot

205,-

(11) "Talián" in Brühe, Traditionelle tschechische Wurst, Meerrettich, Senf, Kräuter, Sauerteigbrot

205,-

(12) Langosch mit Quark und Tomaten, Quarkcreme, konfitierter Knoblauch, Tomaten, frittierter Basilikum

235,-

(13) Gebacknene Quargel, Kräftiger gereifter Weichkäse, Remouladensauce, Schnittlauch, junge Kartoffeln

215,-

(14) Belgische Pommes frites, mayonnaise mit gerösteten Paprika und schwarzem Trüfel

210,-

(15) Kartoffelknödel mit Mohn, gefüllt mit Schweinerippenfleis, Rotkohl, Johannisbeeren, Wiener Zwiebeln, kräftige Rotweinsaucech

345,-

(16) Wiener Schweineschnitzel, Salat aus jungen Kartoffeln mit Kohlrabi und Sauerrahm, Dill, geräuchterte Grieben, Zitrone

385,-

(17) Wildschweingulasch, Semmelknödel, Zwiebeln, Kräuter

395,-

(20) Hähnchen in Paprikasauce, Hähnchenbrust Supreme, Paprikasauce, frittierte Kartoffelkroketten, Sauerrahm

395,-

(21) Gegrillter Prager Schinken, Gestampftes Kartoffelpüree, Kohlrabi, Majoran, Senfsauce, Speckpulver

420,-

(22) Schweinshaxe, Honigsenf, frisch geriebener Apfel-Meerrettich Gemüse, Sauerteigbrot

495,-

(23) Krautsalat mit Dill

105,-

(24) Caesar Salat, Putenbrust, 7-Minuten -Ei, Speckpulver, Brotcroutons

365,-