Hovězí tatarák z hovězí svíčkové, hořčičné semínko, žloutkový krém, topinka
295,-
Vepřová tlačenka, šalotka, ředkvička, majoránka, kváskový chléb
150,-
Uzený hovězí jazyk, celer, jablko, ořechy
175,-
Tucet šneků, anýzovka, šalotka
320,-
Náš uzený losos, grenaille, kopr, zakysaná smetana, loupák
230,-
Pivní předkrmová degustace
305,-
Pražská šunka , křen, smetana, chlebové crunchy
170,-
Bramborový krém, uzené žebro, petrželový olej
160,-
Kuřecí vývar, fritátové nudle, bylinky
145,-
Langoš, trhaný vepřový bok, uzená majonéza, marinované šalotky
250,-
Belgické hranolky, majonéza s pečeným česnekem
175,-
Smažené Blaťácké zlato, tatarská omáčka, pažitka, grenaille - jako předkrm / jako hlavní chod
175 / 265,-
Тalián, stročková omáčka, kváskový chléb
190,-
Kváskový chléb
65,-
Konfitované kachní stehno, bílé zelí s hruškou, karlovarský knedlík, omáčka s tymiánem
350,-
Kančí guláš, drbáky, cibule, bylinky
335,-
Hovězí svíčková (veverka) se smetanovou omáčkou, houskový knedlík, rybíz
340,-
Bramborový knedlík s mákem plněný uzeným žebrem, fermentované červené zelí, vídeňská cibulka, silná omáčka
295,-
Vepřový řízek, Víděňský bramborový salát, škvarky, citron
325,-
Dýňovo-tarhoňové risotto
295,-
Kapří hranolky, koprový dip, cubulové greanaille
370,-
Roláda z kuřecího stehna, uzená kaše, smažený kadeřávek, kuřecí omáčka
345,-
Vepřová krkovice, cmunda, marinovaná kedlubna
375,-
Vepřové koleno, medová hořčice, kdoulová vejmrda, kyselá zelenina, kváskový chléb
395,-
Sedlácký salát, kuře, brambory, vejce 63°, slaninový prach
285,-
Salát s kozím sýrem, grilované broskve, levandule
265,-
Zelný salát s koprem
95,-
Čokoládová ganache
155,-
Opečený mazanec, skořicový krém, kdoule
140,-