À la carte

Utopenec z "Taliána", cibule, feferonky, kyselé okurky, kváskový chléb

165,-

Tvarůžkový tatarák s pivem, opečený chléb, chipotles majonéza, šalotka

205,-

Tatarák z hovězí svíčkové, hořčičné semínko, žloutkový krém, topinka

355,-

Sýrové degustační prkénko - variace českých sýrů, perníkový chléb, meruňkové chutney s černým lanýžem

325,-

Pivní předkrmová degustace, pivní pomazánka, pražská šunka, výběr tradičních uzenin a sýrů, fermentovaná zelenina, chléb

385,-

Pražská šunka, křen, zakysaná smetana, jablka, slaninová strouhanka

195,-

Silný hovězí vývar, játrové knedlíčky, široké nudle, kořenová zelenina

165,-

Kulajda, vejce 63°, brambory, krémové žampiony, kopr

245,-

"Talián", kyselé houby, hořčičná omáčka, kváskový chléb

205,-

"Talián" ve vývaru, křen, hořčice, bylinky, kváskový chléb

205,-

Langoš s tvarohem a rajčaty, tvarohový krém, konfitovaný česnek, rajčata, smažená bazalka

205,-

Smažené tvarůžky, tatarská omáčka, pažitka, mladé brambory

215,-

Belgické hranolky, majonéza, s pečenými paprikami a černým lanýžem

210,-

Konfitované kachní stehno, bílé zelí s hruškou, karlovarský knedlík, omáčka s tymiánem

435,-

Kančí guláš, drbáky, cibule, bylinky

395,-

Váleček z hovězí veverky, svíčková omáčka, houskový knedlík, rybíz

395,-

Bramborový knedlík s mákem plněný uzeným žebrem, fermentované červené zelí, vídeňská cibulka, silná omáčka

345,-

Vepřový řízek, vídeňský bramborový salát, škvarky, citron

385,-

Roláda z kuřecího stehna, uzená kaše, hrášek, kuřecí omáčka

395,-

Vepřová krkovice, cmunda, marinovaná kedlubna

405,-

Vepřové koleno, medová hořčice, vejmrda, kyselá zelenina, kváskový chléb

495,-

Caesar salát, kuřecí prso, vejce 63°, slanina, krutony

365,-

Listové saláty, kozí sýr, hrušky,ořechy, med

335,-

Zelný salát s koprem

105,-

Čokoládová ganache

185,-

Trhaný trdelník, šlehačka, borůvky, sušené maliny

165,-