(3) Rindertartar aus Rinderlende, Senfkörner, cremig geschlagenes Eigelb, gebratenes Brot
295,-
(1) Schweinepresswurst, Schalotte, Radieschen, Majoran, Brot
150,-
(2) Geräucherte Rinderzunge, Sellerie, Apfel, Nüsse
175,-
(6) Ein Dutzend Schnecken, Anisée, Schalott
320,-
(4) Unser geräucherter Lachs, Grenaille kartoffeln, Dill, Saure Sahne, Milchhörnchen
230,-
(7) Prager Schinken, Meerrettich, Sahne, Brot-Crunchies
170,-
(9) Kartoffelcremesuppe, Räucherrippe, Petersilienöl
160,-
(8) Hühnerbrühe, Frittaten, Kräuter
145,-
(12) Lángos, gerupfter Schweinebauch, geräucherte Mayonnaise, marinierte Schalotten
250,-
(10) Belgische Fritten, Mayonnaise mit gebratenem Knoblauch
175,-
(13) Panierter goldgelber Weichkäse Blaťácké zlato, warme Tatarensauce, Schnittlauch - als Vorspeise / als Hauptgericht
175 / 265,-
(11) Тalián-Wurst, saure Pilze, Senfsauce, Sauerteigbrot
190,-
(29) Brot
65,-
(19) Confierte Entenkeule, Weißkraut mit Birne, Karlsbader Knödel, Sauce mit Thymian
350,-
(17) Wildschweingulasch, Kartoffelklöße „halb und halb“, Zwiebeln, Kräuter
335,-
(18) Rinder Onglet auf Sahne, Semmelknödel, Johannisbeeren
340,-
(15) Kartoffelknödel mit Mohn, gefüllt mit Räucherrippe, fermentiertes Rotkraut, geröstete Zwiebelringe, kräftige Sauce
295,-
(16) Schweinesteak (Schnitzel), Wels, Cracker, Zitrone
325,-
(14) Kürbis-Eiergraupen-Risotto, Kürbis, saure Zwiebel, Käse Gran Moravia (paresanartig)
295,-
(20) Karpfen-Pommes, Dill-Dip, Zwiebel-Baby-Kartoffeln
370,-
(21) Roulade von der Hähnchenkeule, Räucherbrei, Erbsen, Hühnerjus
345,-
(22) Schweinekamm, Kartoffelpuffer, marinierter Kohlrabi
365,-
(23) Eisbein, Honigsenf, Quitten-Meerrettich, Sauergemüse, Sauerteigbrot
395,-
(26) Bauernsalat, Hähnchen, Kartoffeln, Stundenei, Speckpulver
285,-
(25) Salat mit Ziegenkäse, gegrillte Pfirsiche, Lavendel
265,-
(24) Krautsalat mit Dill
95,-
(28) Schokoladen-Ganache, Aprikosen, Streusel
155,-
(27) Frittiertes Osterbrot, Zimtcreme, Quitte
140,-